Bolitas de espinacas

En el afán que compartimos muchas madres de que nuestros hijos coman verdura, decidí hacer unas bolitas de espinacas que vi en algún sitio que no recuerdo. Buscando en internet encontré varias fuentes, pero al profundizar se repetían las mismas fotos y las mismas proporciones en muchas de ellas...

Eso me hizo preguntarme por las actualizaciones de estas páginas. Entiendo que no es fácil publicar constantemente pero que la misma receta se repita de una a otra, con las mismas fotos y sin que nadie la lleve a cabo aunque sólo sea por curiosidad... Como dice mi cuñado esto es I+D+c ("c" de copia)


Al final mirando unas y otras decidí mi propia receta...

Ingredientes:

- Espinacas
- Pan (yo usé de molde porque era el que tenía)
- Jamón serrano
- Ajos
- Mantequilla
- Queso rallado
- 2 huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada

No puedo dar cantidades porque mi báscula se quedó de repente sin pilas (jajaja - cosas del directo) pero se hace a ojo, como toda la vida...

Lo pasé todo por la picadora y quedó una masa uniforme y pegajosa. Se hacen las bolitas y se colocan en la bandeja del horno

Al horno 10 minutos a 180 ºC y quedaron así:

 

Esta última me costó hacerla porque tenía muchas interrupciones :p